TATİL PLANLAMASI -1 yazımızın devamı, tatil yapmanın eğlencesi ve planlamanın zorluklarıyla devam ediyor.
3. Münferit veya Paket Ulaşım Tercihinin Belirlenmesi
Her tatilcinin kişisel olarak tatiline ayırabileceği ortalama bütçesi bulunur. Tatilci bu bütçe hesaplamasını Ulaşım+Tesis Ücreti+Yemek Giderleri+Eğlence Giderleri olarak belli başlı ana konular üzerinden yapmalıdır. Bu safhada yeni tatil trendlerinin sunduğu paket programlardır. Sektöre yeni dinamikler getirmiş olup giderlerin azaltılmasına yönelik rekabeti de arttırmıştır. Konforlu bir tatil arayışında olan bütçesi daha yüksek seviyede olan misafir kitlesine hitap eder.
Ülkemizde genellikle uçak+transfer+otel konsepti uygulayan paketlerin varlığı bilinir. Misafirlerin rağbet ettiği paket transfer+otel özelinde rağbet görmektedir. Özellikle dinlenme odaklı tatil önceliği olan misafirler uzak tatil bölgelerine kendi araçlarını tercih etmezler. Aynı şekilde havayolu ile ulaşım tercihinde bulunan misafir kitleside böyledir. Uçak inişi sonrası araç kiralamaktan ziyade transfer hizmeti alarak tesise ulaşımı daha çok tercih etmektedir. Her iki seçeneği tercih eden misafir portföyü bahsedildiği üzere yüksek bütçeli kitle olarak görünmektedir.
Paket programın indirimli oluşu görüşünden yararlanarak ekonomik olduğunu iddia etmek bu noktada hatalı bir düşüncedir. Örneğin; Adana’ dan Bodrum’ da bir otele rezervasyon yaptıran üç kişilik bir aile var. Kendi aracı ile tatil bölgesine gitmek istediğinde ödeyeceği tek yön ulaşım gideri ortalama 750₺ olacaktır. Ancak uçak ile seyahat etmek istediğinde bu tutar toplamda 3.000₺’yi aşacak. Otelin havaalanına uzaklığına göre ise ayrıca ortalama 1.000₺ bandında VIP özel transfer ulaşım ücreti sağlayacaktır. Bu kapsamda günümüz otobüs, özel vasıta, uçak, özel transfer, taksi vb. gider kıyaslaması yapabiliriz. Özel vasıta ile yolculuk otobüsten dahi daha ekonomik olacaktır. Ancak tabii ki yüksek gelir grubu tatilciler için özel vasıta yorgunluğu göz önüne alındığında uçak+transfer tercihinin de kapsam dışında değerlendirilmesi gerekecektir.
Bu başlık altında ulaşım püf noktaları olarak;
Transfer araçlarında konforun tartışmasız en iyi özellik olduğu düşünürüz. Bunun yanında molasız hareket ederek karayolu üzerinde dinlenme molaları veremediğini de. Ticari taksilerinin ise standart konfora sahip iken mola kolaylığına sahip oluşu artı bir özellik olarak göze çarpmaktadır. Bu minvalde 4 kişiye kadar münferit dinlenme veya eğlence odaklı tatil planlamalarında öncelikli ulaşım tercihi özel vasıta olacaktır. İkinci tercihin ise uçak+ticari taksi olması gerekir. Daha büyük gruplar aile türü tatillerde öncelikli ulaşım tercihi yine özel vasıta olmalıdır. İkinci tercihin ise uçak+özel transfer olmasının fiyat-konfor-denge hususlarında tercihinin uygun olacağı değerlendirilmektedir.
Aile türü, tek şoförlü ulaşım ve 6 saat fazlası ulaşımlarda özel vasıtayla ulaşım uygun görülmez. Eğlence odaklı tatilci ile maceraperest tatilciler oto-stop veya Bla-Bla Car gibi paylaşımlı ulaşım seçeneklerini düşünebilirler. Bu kapsamda bölgeye gelen tatilcilerin B ehliyet ile kiralayabilecekleri motosikletler de vardır.
Belirli tatil beldeleri ile hava alanı transfer bölgelerine yönelik paylaşımlı transfer hizmeti varlığının bilgisini de ayrıca paylaşmak isteriz. Örneğin Antalya-Kaş bölgesine havayolu ile ulaşım yapmak isteyen misafirler. Uçuş sonrası çoğu 3.500₺ ücret ile özel transfer hizmeti alıyor. 19 kişilik Sprinter araçlar ile belirli saatlerde paylaşımlı transfer hizmetinden yararlanabilirler. Bu hizmetin kişi başı ücretini 500₺ olarak değerlendiriyoruz. 3-4 kişilik tatilci grubunun bu yolu tercih etmesi daha ekonomik olacaktır.
Son püf noktası olarak ise; transfer hizmeti almak isteyen misafirler transfer firmalarını direkt aramalı. Sadece gidişe yönelik rezervasyonunu yaptırmalı. Dönüşe yönelik ise gidiş deneyimine bağlı olarak aynı firma ile gitmek istediğinde konaklama sırasında ayrıca yaptırmalı. Dönüş tarihinde saatleri uyuşan diğer tesiste konaklayan az sayıda tatilci ile ortak dönüş planlaması yapmalı. Ekonomik açıdan daha ucuz hizmet alabileceğinizi bilmenizi isteriz.
4. Bütçeye Uygun Hedef Öğün Planının Belirlenmesi
Tatilcinin ulaşım ile eşdeğer süreçte belirlemesi gereken bir diğer tercih ise tesis konseptidir. Turizm sektöründe; Sadece Oda, Oda+Kahvaltı, Yarım Pansiyon, Tam Pansiyon, Tam Pansiyon Plus, Alkolsüz Her Şey Dahil. Her Şey Dahil, Ultra Her Şey Dahil olmak üzere birçok öğün planı karşımıza çıkmaktadır.
Bu kapsamda;
- Sadece Oda : Hiçbir öğün ve içecek öğün planında bulunmamaktadır.
- Oda+Kahvaltı : Kahvaltı fiyata dahil olup kahvaltı esnasında Portakal Suyu ve Türk Kahvesi ekstra ücret ile ücretlendirilmektedir.
- Yarım Pansiyon : Kahvaltı ve Akşam Yemeği (Set Menü) fiyata dahildir.
- Tam Pansiyon : Kahvaltı (Set Menü veya Açık Büfe), Öğle Yemeği. (Set Menü veya Açık Büfe) Akşam Yemeği (Set Menü veya Açık Büfe) fiyata dahildir.
- Tam Pansiyon Plus : Kahvaltı (Set Menü veya Açık Büfe). Öğle Yemeği (Set Menü veya Açık Büfe), 5 Çayı, Akşam Yemeği. (Set Menü veya Açık Büfe) ve Gece Çorbası ile yemekler yanında soft içecekler fiyata dahildir.
- Alkolsüz Her Şey Dahil: Kahvaltı Öğle Yemeği 5 Çayı, Akşam Yemeği ve Gece Çorbası ile sıcak soğuk ve soft içecekler fiyata dahildir.
- Her Şey Dahil : Kahvaltı (Serpme veya Açık Büfe), Öğle Yemeği (Açık Büfe), 5 Çayı, Akşam Yemeği (Açık Büfe), Gece Çorbası ve Snack Bar ile sıcak, soğuk, soft içecekler ve yerli alkollü içecekler fiyata dahildir.
- Ultra Her Şey Dahil : Kahvaltı (Serpme veya Açık Büfe), Öğle Yemeği (Açık Büfe), 5 Çayı, Akşam Yemeği (Açık Büfe), Gece Çorbası ve Snack Bar ile tüm içecekler (Portakal Suyu, Türk Kahvesi ve Viski çeşitleri kimi otellerde kapsam dışı olarak) fiyata dahildir.
Peki öğünleri planlamak;
Öğün içerikleri sınıflandırması yapılmaktadır. Tatil planında öğün planı tercihini yapmak isteyen tatilci; glütensiz, vejetaryen, vegan vb. özel yeme alışkanlığına sahip ise tercihini Sadece Oda veya Oda+Kahvaltı öğün planı olarak belirleyip tesis dışında diğer öğünleri tedarik edebilir veya açık büfe seçeneği bulunan öğün planlarını tercih ederek tesise özel taleplerini büfede yer almıyor ise iletebilir. Bunların dışında standart yeme alışkanlığı bulunan misafir kitlesinin yemek kültürlerinin hassasiyetine göre tercih yapması gerekir. Buna göre yaşantısında yemek kültürü önceliği olmayan misafirlerin tüm yemek ihtiyaçlarını giderebileceği standart yarım veya tam pansiyon konsepti tercih etmesinin yeterli olacağı, alkol kullanımına yönelik olarak ise yüksek öğün planlarını tercih edebileceği tavsiye edilmektedir.
Yemek sadece yemek değildir;
Bunun dışında yemek kültürü hassasiyeti bulunan tatilcilerin olası çeşitlilik, temizlik, sıra bekleme vb. sorunlarla karşılaşmamasını sağlamak. Öğün planı olarak Sadece Oda veya Oda+Kahvaltı öğün planlarından birisini belirlemek. Tesis dışında diğer öğünleri tedarik etmesinin daha uygun olacağı değerlendirilmektedir. Bütçe açısından öğün planı fiyat denge analizine bakmalıyız. Tesis içi öğünlerinden faydalanmanın tesis dışı yemeklerine tercihen çok daha ekonomik olduğu görmekteyiz. Alkol tüketiminde ekonomik dahi olsa tesis dışı tüketimin sahte alkol ihtimali başta olmak üzere hizmet kalitesi açısından tercih edilmemesi gerekir.
İçecekler ve daha fazlası;
Pool Bar, Lobby Bar vb. alanlarda yer alan kokteyller bütçesi uygun misafirlere mutlaka tavsiye edilmektedir. A’ la Carte Restaurant özel alanı bulunan işletmelerde, ekstra hizmet sunulan bölümler bulunmaktadır. Bu alanların akşam yemeğinde mutlaka bütçe uygunluğu nispetince deneyimlenmesi ayrıca tavsiye edilen bir husustur.
Son püf noktası olarak ise; Balayı çiftlerine ve misafirlerin konaklaması sırasında yaşanan problemlerin giderilmesi. Bir defaya mahsus olmak üzere Misafir İlişkileri Departmanlarınca inisiyatif üzere verilen A’ la Carte Restaurant alanında akşam yemeği özel hizmeti kimi işletmelerce misafir memnuniyetini artırmaya yönelik olarak uygulanmaktadır.